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每日一節(jié)食材營養(yǎng)小知識(shí)--豬肘
豬肘是指豬身上前肘、后肘的地方。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。
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怎樣做一個(gè)合格的餐飲管理者
其實(shí)真誠待人這個(gè)話題，不僅僅是做餐飲管理者需要關(guān)注的事情，就是任何一個(gè)普通的公民都需要做到真誠待人，這也是在學(xué)校經(jīng)常受到的教育。只有做到了真誠待人，才能在是非曲折面前堅(jiān)持原則。
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食材營養(yǎng)小知識(shí)
我們知道，胡蘿卜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是怎樣吃胡蘿卜才更容易吸收呢？ 胡蘿卜要有油才吸收，這似乎已經(jīng)眾所周知。是不是只要有油胡蘿卜就好吸收?要多少油合適?是不是油越多，胡蘿卜就越好吸收呢?
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