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大米是餐桌上必備的主食,大米的營養(yǎng)價值也很高。有些家庭很喜歡儲存大米,說是覺得每次都買大米太麻煩,所以干脆一次性買夠可以吃好幾個月的大米。
食堂人員衛(wèi)生管理: a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。 b、食堂工作人員上班時間,必須穿統(tǒng)一服裝,保持著裝整潔、干凈、不留長發(fā)、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。
團餐,一塊曾經(jīng)被忽視的藍(lán)海,如今不斷涌起波瀾,隨著現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展的進(jìn)步,很多單位都選擇了團餐配送。今天的中國團餐市場增速超過10%,服務(wù)全國近半數(shù)高達(dá)7億人,從學(xué)齡前的兒童、到高校的大學(xué)生,流水線上的工人到金融大樓的白領(lǐng),從企業(yè)職員到政府公務(wù)員,幾乎除了節(jié)假日每天都有接受團餐的服務(wù)。
員工在餐飲服務(wù)中常常犯這樣那樣的錯誤,許多管理者常常惱怒無措,其實只要告訴他們餐飲服務(wù)中的這“三輕”“四勤”“五聲”“六笑”“十服務(wù)”,并在實踐中加以指導(dǎo)和督促,員工都能很快進(jìn)步,成為優(yōu)秀的服務(wù)員。