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  • “光盤行動(dòng)”特輯|餐飲業(yè)紛紛響應(yīng),這股節(jié)儉之風(fēng)可以刮得更猛

    近日,文化和旅游部正式將反對(duì)食品浪費(fèi)列入旅游住宿業(yè)和旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn),以督促游客在旅游過程中做到節(jié)約飲食、綠色消費(fèi),引導(dǎo)和鼓勵(lì)游客科學(xué)用餐,指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)開展行業(yè)自律。隨后,各地區(qū)紛紛響應(yīng)。 佳裕餐飲集團(tuán)作為業(yè)界專業(yè)服務(wù),更知傳播良好風(fēng)尚的重要性,也更知曉應(yīng)當(dāng)秉持良好社會(huì)責(zé)任感。因此除號(hào)召各餐飲積極踐行“光盤行動(dòng)”的倡議外,本周我們還為大家整理了一期“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”特輯。

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  • 每日一節(jié)食材營養(yǎng)小知識(shí)--黑木耳

    黑木耳(學(xué)名:Auricularia auricula-judae),又稱云耳、木檽、光木耳、木蕊、木菌、樹雞,是木耳科木耳屬一種食用菌,因其顏色淡褐、形似人耳,而得名。又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美,故亦名樹雞、木機(jī)(古南楚人謂雞為機(jī))。重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌,宛如片片浮云,又有云耳之稱。

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  • 秋分節(jié)氣適合吃什么?秋分飲食應(yīng)該注意什么?

    提起秋分,想必大家再熟悉不過了吧。秋分是人們相當(dāng)熟悉的節(jié)氣,而且到了秋分時(shí)節(jié)天氣也會(huì)更加涼快了。在我們國家每到了秋分時(shí)節(jié),吃的美食也會(huì)非常講究。那么,秋分節(jié)氣適合吃什么?

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  • 佳裕餐飲廚房管理制度(值得借鑒)

    餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn),少不了后廚的配合。所以,后廚的管理至關(guān)重要!

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