聯(lián)系我們
隨著生活水平的提高,人們在飲食上越來越講究,不但追求食品的色、香、味俱全,就連筷子也要精心挑選。目前市場上筷子花樣繁多,琳瑯滿目,各種材質(zhì)的筷子應(yīng)有盡有。
豆?jié){是中國漢族一道傳統(tǒng)飲品,古時傳是西漢淮南王劉安在母親患病期間每日用泡好的黃豆磨成豆?jié){給母親飲用,隨后劉母的病痊愈之后才傳入民間。
在我們?nèi)粘5氖澄镏?,主要成分是脂肪、糖和蛋白質(zhì)等,而這些食物在胃里的滯留時間大致為:糖類為1小時左右,蛋白質(zhì)為2-3小時,脂肪為5-6小時。
廚房管理是整個餐飲管理的一個重要組成部分。廚房的管理水平及菜肴質(zhì)量,直接關(guān)系著餐廳經(jīng)營的效益?!叭旨夹g(shù),七分管理”這句話強(qiáng)調(diào)了廚房管理的重要性。