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佳裕食堂標(biāo)語

1、珍惜糧食就是熱愛生命。 2、糧食就是生命，知識(shí)拯救靈魂。 3、珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)。 4、文明禮貌，秩序井然。 5、飲食是文化，請(qǐng)從窗口文明做起。

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食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

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佳裕食堂出品質(zhì)量管控流程

優(yōu)質(zhì)的飯菜來自于嚴(yán)格細(xì)膩的流程控制，食堂飯菜的產(chǎn)出須經(jīng)以下六幾道工序： 一、菜單的編制與審核 1、菜單的責(zé)任人為主管、采購及廚師。 2、充分掌握員工普片口味，討厭的菜品避免采購及出品；采用豐富的菜式并不斷的變換搭配與做法。 3、避免同一天的兩餐中出現(xiàn)相同的菜式。 4、根據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)季采購原則及市場(chǎng)調(diào)查，來確定采購的菜類等食品物料。

佳裕公司食堂衛(wèi)生管理?xiàng)l例

一、廚房人員衛(wèi)生管理 1、公司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體檢。 2、所有工作人員都必須接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。做到“七勤”即（勤洗手、勤剪 指甲、勤洗澡、勤理勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服），使自己具有良好整潔的儀表。