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企業(yè)對食堂的承包公司要求非常高,尤其是在衛(wèi)生方面就更是要求嚴格。食堂衛(wèi)生管理需要注意哪些呢?
實行“定點采購”,以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則,再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠信等因素,綜合評價后最終確定定點采購的合格供應(yīng)商。
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食堂外包簡單點說就是企業(yè)、工廠、工程項目工地、公司以及學(xué)校將其職工就餐場所(即食堂)全部承包給專業(yè)的餐飲管理公司來運營,從而節(jié)省企業(yè)經(jīng)營成本!