我國民間自古就有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”的說法,看到這里不免很多人會問“生姜性熱味辛,而夏天天氣炎熱,我們再吃生姜不是火上加油嗎?”那么,這句民間俗語靠譜嗎?夏天吃生姜有什么好處呢?下面由宴席承辦分享
“冬吃蘿卜夏吃姜”的原理
夏天天氣炎熱,我們體內(nèi)的陽氣就會向外散,當(dāng)陽氣在體表,體內(nèi)的陽氣就虛少,腸胃很容易虛冷。再加上夏天人們喜歡吹空調(diào),并大量進(jìn)食寒涼、生冷的食物來對付酷暑,同時也讓寒氣進(jìn)入體內(nèi),導(dǎo)致體內(nèi)受寒傷及脾胃,這也是為什么夏季更容易腹瀉的原因。而生姜辛溫,有驅(qū)寒助陽、殺菌消炎之功效,所以夏天適當(dāng)食用生姜不但可以驅(qū)寒暖胃,還能預(yù)防腸胃炎。
冬天的情況就正好相反了,陽氣都藏于體內(nèi),在體表的陽氣就虛少了,這就形成了外冷內(nèi)熱,五臟熱盛的情形,加之冬季往往會進(jìn)食很多溫?zé)岬氖澄?,更容易產(chǎn)生內(nèi)熱,從而導(dǎo)致上火、喉嚨腫痛、口腔潰瘍等癥狀,這時候就需要食用一些涼性食物進(jìn)行調(diào)節(jié)。蘿卜性涼味甘,冬季食用不僅能調(diào)理內(nèi)火虛旺、消散內(nèi)熱,還可以寬中行氣、消除積食。
殺菌消炎
研究發(fā)現(xiàn),生姜的揮發(fā)油中含有一些殺菌成分,對沙門氏菌等細(xì)菌有殺滅作用。夏季天氣炎熱,食物容易受污染變質(zhì),食用后可能會引起腸胃炎,適當(dāng)食用生姜或喝姜湯則能起到防治腸胃炎的作用。
預(yù)防空調(diào)病
炎炎夏季,酷暑難當(dāng),人們喜歡長時間待在有空調(diào)的地方,室內(nèi)外溫差大,有些人身體調(diào)節(jié)不過來,一不小心就會患上感冒,還有部分人肩膀、腰部和腿部遭受冷氣侵襲,引起了肩周炎、關(guān)節(jié)炎或者腰膝酸脹不適等癥,這些都是空調(diào)病。夏天吃點(diǎn)生姜或者喝姜茶、姜湯等都可以幫助我們祛除身體寒氣,避免空調(diào)病找上門,還能防治因過多攝入寒涼食物而引起的腹瀉、腹痛等癥狀。
促進(jìn)排汗
生姜辛溫,其中所含的姜辣素能夠刺激心臟和血管,促進(jìn)血液循環(huán),促使毛孔張開排汗,可以將體內(nèi)余熱帶走,有解表發(fā)汗的功效,起到一定降溫、防暑作用。
健脾胃
炎夏貪涼,人們經(jīng)常大量進(jìn)食寒涼食物,寒氣進(jìn)入體內(nèi)導(dǎo)致脾胃虛寒,從而出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀,而生姜能溫脾胃,可以調(diào)治脾胃虛寒。
促進(jìn)食欲
夏天天氣炎熱,人體消化液分泌減少,從而引起食欲不振。而生姜中含有的姜辣素能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進(jìn)腸胃,增強(qiáng)消化功能,起到開胃健脾、增進(jìn)食欲的作用,因而民間有“飯不香,吃生姜”的說法。
祛風(fēng)散寒
夏季人們偏愛生冷、寒涼食物,平時喝水也是涼開水,久而久之就會讓脾胃受寒,引起腹痛、腹瀉等癥狀,而生姜辛溫,有溫中散寒的作用,能夠預(yù)防上述癥狀的發(fā)生。
我國民間有“上床蘿卜下床姜”的說法,這是因?yàn)槌科鸷螅咐锏年枤庑枰l(fā),這時吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃,為一天中的食物消化打好基礎(chǔ)。特別是易感冒或體寒的女性,每天早上吃點(diǎn)生姜還能增強(qiáng)免疫力和抗病能力。
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