紅薯葉，又稱地瓜葉，即紅薯生長(zhǎng)過程中的莖上的葉子，一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉營(yíng)養(yǎng)成分非常充足，特別是一些維生素和礦物質(zhì)。紅薯葉在國(guó)際上有蔬菜女皇的美稱，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)得到了很多國(guó)家的認(rèn)同，其中有多國(guó)已將紅薯葉列入到健康食物之中，認(rèn)為紅薯葉能夠作為一種長(zhǎng)壽的食品進(jìn)行食用。那么，吃紅薯有哪些好處呢？

一、保護(hù)血管

紅薯葉中含有大量的黏液蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)可以清理血管中的多種沉積物，也能軟化血管，增加血管彈性，平時(shí)多吃一些，能保護(hù)血管，預(yù)防血栓和動(dòng)脈硬化等疾病的發(fā)生。

二、潤(rùn)腸通便

紅薯葉是一種低熱量食材，含有大量的膳食纖維，進(jìn)入人體腸道以后能清理腸道中的垃圾，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)人類的便秘和與身體肥胖都有很好的緩解作用。

三、延緩衰老

紅薯葉中含有大量的黃酮類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)能清除人體內(nèi)部積存的自由基，而自由基又是讓人類衰老的重要成分，食用紅薯葉以后可以延緩衰老，延長(zhǎng)壽命，也能起到抗癌和預(yù)防癌癥的重要作用。

四、提高免疫力

紅薯葉的蛋白質(zhì)含量不高，但氨基酸結(jié)構(gòu)很理想，可以補(bǔ)充體內(nèi)各種必需氨基酸，而紅薯含有豐富的糖蛋白和粘蛋白，糖蛋白能有效增強(qiáng)人體的免疫力，有很好的抗突變作用，粘液蛋白對(duì)人體也有特殊的保護(hù)作用，可以減緩器官的衰老，提高機(jī)體的免疫力。

五、消脂減肥

紅薯葉的熱量和脂肪含量都很低，而膳食纖維卻很高，這種蔬菜吃了不僅飽腹感強(qiáng)，能有效控制食量，還能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)力，促進(jìn)排便，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。

普普通通的蔬菜卻有大大的能量，在你我身邊肯定不缺乏紅薯葉。那么，看了這篇文章，你是不是更懂它了呢？

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