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對(duì)餐飲、廚房、食堂等行業(yè)食品留樣制度要求: 1、對(duì)超過(guò)30人以上的食堂,廚房每樣食品成品應(yīng)留樣,以便于應(yīng)急突發(fā)事件處理,必需由專人負(fù)責(zé);