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目前食堂承包成為眾多大型公司的主要選擇,選擇一個(gè)專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司是每個(gè)企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任,一個(gè)食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率
如果一個(gè)人每天吃得健康快樂(lè),他就會(huì)把更多的精力投入到工作中。因此,食堂承包商是員工激勵(lì)的源泉。
“五常”“六T”管理方法是目前餐飲服務(wù)業(yè)最為受歡迎的人性化管理法。學(xué)校食堂管理應(yīng)力行此管理方法。
采購(gòu)、運(yùn)輸、入倉(cāng)、出倉(cāng)、清洗、切配、烹飪、供餐。上面就是食物要經(jīng)過(guò)的八個(gè)小環(huán)節(jié),那么我們就要從這里著手進(jìn)行對(duì)食材成本的控制,食堂承包方也就是飲食公司應(yīng)該注意以下三點(diǎn):