疫情防控措施

人人都是健康第一責(zé)任人

隨著新冠疫情防控取得好轉(zhuǎn)，我們的城市也慢慢恢復(fù)往日的生機(jī)勃勃。車水馬龍，熱鬧的菜市場，歡樂的校園里是青春煥發(fā)的氣氛。但在防疫面前“人人都是第一責(zé)任人”，對于疫情我們還是不能放松。為更好地保障客戶用餐期間的身體健康和生命安全，佳裕餐飲集團(tuán)明確食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責(zé)任分工，切實(shí)做好后疫情防控。今天佳裕小編和大家分享新冠疫情防控知識，了解食堂及類似可能產(chǎn)生聚集的場

一、疫情防控期間，食堂務(wù)必做好這三點(diǎn)

01 保持環(huán)境清潔。食堂內(nèi)的公共接觸物品(如水龍頭、門把手，臺面等)要保持每天的及時(shí)清洗和消毒。可用濃度為500mg/L的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭，這種消毒方式也適應(yīng)于居家環(huán)境物體表面的消毒。

02 保持食堂內(nèi)空氣流通，經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣。

03 保持食物加工操作間清潔干燥，及時(shí)清理廚余垃圾。

二、疫情期間，單位食堂工作人員要做好個(gè)人防護(hù)

1.在食堂工作的人員，應(yīng)該加強(qiáng)健康監(jiān)測。如果出現(xiàn)新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀，比如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難等呼吸道癥狀以及乏力、惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、結(jié)膜炎、輕度四肢或腰背部肌肉酸痛等癥狀，務(wù)必立刻停止工作，及時(shí)隔離就醫(yī)，千萬不能帶病上班。

2.勤洗手戴手套。最好使用洗手液(肥皂)用流動水充分洗手，遵循醫(yī)用的“七步洗手法”，在工作期間也可使用免洗消毒液消毒手。

3.工作人員工作期間做好個(gè)人防護(hù)。除穿戴必要的工作服(帽)外，要帶好防護(hù)口罩。

三、食堂烹飪應(yīng)該注意什么?

1.

肉蛋禽和水產(chǎn)品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯?jiān)俅问秤们耙獜氐准訜幔咔槠陂g盡量不制作涼拌菜。

做好的食物盡快食用，若不能及時(shí)食用，熟食在室溫下存放時(shí)間不超過2小時(shí)，并保持其中心溫度維持在70攝氏度。

加工過程中應(yīng)使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開，避免交叉污染。

勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動水、洗手液(肥皂)充分洗手。

【佳裕餐飲集團(tuán)】專業(yè)食堂承包17年。為企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校等專業(yè)化訂制服務(wù)模式，食材配送、食堂承包、廚房設(shè)計(jì)、宴席承包等一體化運(yùn)作。服務(wù)眾多客戶,多年來深受好評!歡迎廣大客戶來電咨詢!服務(wù)熱線：400-9677-669/13650218889（余先生）