顧客在餐廳吃飯的原始需求可能很簡單,飽腹、體驗不差即可。但餐廳需要把顧客納入自己的服務(wù)場景,用超出期望值的一個個觸點來滿足顧客預(yù)期的美每次比顧客多想一點點,挖掘顧客的深層次潛在需求,才能給顧客留下帶有你餐廳印記的記憶點。
01、創(chuàng)造顧客體驗的本質(zhì):體驗>預(yù)期
每個人做一件事是有預(yù)期的,比如說你去街邊小館吃飯,他的預(yù)期可能就是衛(wèi)生一般,菜品一般,服務(wù)一般。
如果你進店以后, 就跟預(yù)期的一樣,你就不會有驚喜的體驗,如果進店以后發(fā)現(xiàn)菜品特別難吃。甚至還會有負面體驗。
但如果你進店以后,發(fā)現(xiàn)某一個方面超出了你的預(yù)期,你就會產(chǎn)生良好的體驗,讓你印象深刻。
佳裕餐飲集團智能餐廳非常重視顧客的體驗,為了讓顧客感受到全新的就餐體驗,在餐廳設(shè)計、菜品、安全把控、服務(wù)方面都做了詳盡的改進,按照現(xiàn)在人的消費習慣以及觀念,打造出一個全新的餐飲環(huán)境。
02設(shè)計活動調(diào)動顧客的挑戰(zhàn)欲、參與感
除了需求的定制,隨機驚喜的設(shè)置,能夠讓上顧客產(chǎn)生難以忘懷的記憶,還可以通過有趣的活動來增強記憶感。
這個活動的設(shè)計思維是挑戰(zhàn)性。這個比較簡單,就是顧客餐飲我們的活動,有一定的挑戰(zhàn)性 ,就能夠激發(fā)他們對我們食堂的記憶。