書畫當(dāng)觀韻,健康要喝茶。”如果不利于健康,甚至有害健康的喝茶方式方法,就需要忌諱,一句話,喝茶有忌諱,簡(jiǎn)稱忌茶。生活中的茶忌往往是茶人在實(shí)踐中總結(jié)的有益經(jīng)驗(yàn)之談。下面就來跟著佳裕餐飲一起來學(xué)習(xí)一下吧!
一、新茶不可急著喝
剛采摘下來不到一個(gè)月的茶葉,由于未經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間放置,其中的多酚類、醇類、醛類等對(duì)人有益的物質(zhì)還沒完全氧化,可能導(dǎo)致飲后腸胃不適、腹脹等不良反應(yīng)。
此外,新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高,容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮,引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現(xiàn)象。
二、飯后別馬上喝茶
這是因?yàn)榇罅康乃M(jìn)入正在消化食物的胃中,會(huì)沖淡消化液,從而影響食物的消化吸收。
茶葉中含有大量的單寧酸,飯后立即喝茶,會(huì)使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)和單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì),影響蛋白質(zhì)吸收。
此外,茶葉還會(huì)妨礙機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收。
三、勿喝濃茶、燙茶
一般來說,飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡,可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。
某些嫩度很高的綠茶,如龍井茶,可用80℃到85℃的開水沖泡,從而使茶水香氣純正,滋味甘醇。
唐院長(zhǎng)提醒,人的食管壁很嬌嫩,只能耐受50℃到60℃的食物。喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細(xì)胞燙傷,經(jīng)常反復(fù)地燙傷容易引起上皮細(xì)胞突變,成為癌變隱患。
四、茶與藥物不能同時(shí)飲用
無論是中藥還是西藥,服用后都不要馬上喝茶,更不要用茶水來送服藥物,否則會(huì)影響藥物的有效吸收。
五、心血管疾病患者、脾胃虛弱的人以及容易失眠者都不適宜大量喝茶
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