團(tuán)餐配送分享什么是有機(jī)蔬菜？

有機(jī)蔬菜是指來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證并允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。有機(jī)蔬菜在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中都必須遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡，嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過(guò)程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)獲得的生物及其產(chǎn)物，同時(shí)還必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過(guò)程的質(zhì)量控制和審查。

有機(jī)蔬菜的概念可以從以下三個(gè)層面來(lái)理解。

第一，有機(jī)是一種回歸自然的生產(chǎn)方式。要尊重自然，遵循自然規(guī)律，比如對(duì)于蔬菜的生長(zhǎng)，就要遵循它自然的生長(zhǎng)特性，而不是使用化肥“催促”生長(zhǎng)，自然的生長(zhǎng)周期下，固形物得到積累后所獨(dú)具的風(fēng)味才是蔬菜原有的品質(zhì)。

第三，有機(jī)是我國(guó)所持有的。即從食品安全角度談?wù)摗坝袡C(jī)”，實(shí)際上有機(jī)食品（有機(jī)蔬菜）與食品安全沒(méi)有直接的關(guān)聯(lián)性，其本身沒(méi)有不安全的因素，之所以把有機(jī)食品歸類到食品安全上，是由于食品不安全的大環(huán)境造成的，所以我國(guó)會(huì)有無(wú)公害產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品之分。

第四，有機(jī)的定義是一種人工規(guī)范。人們說(shuō)有機(jī)產(chǎn)品、有機(jī)食品、有機(jī)蔬菜等，是站在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的角度進(jìn)行定義的。

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