夏天天氣越來(lái)越熱，肉真的就不再想吃太多了，還是喜歡吃一些爽口的青菜，多吃一些也不至于上火，清清爽爽的夏天總覺(jué)著吃完了很舒服。而肉夏天吃多了就覺(jué)得頭暈，也許是心里作用吧。

素炒三丁的選擇很多，我今天搭配的就是胡蘿卜跟黃瓜。其實(shí)還可以搭配的素菜非常的多，用你最喜歡那幾樣蔬菜搭配在一起就行。當(dāng)然，為了照顧顏值顏色搭配也要注意，還可以放一些各種顏色的彩椒，那樣顏色五彩繽紛的，不吃看看就覺(jué)得很舒服。人類不光有味覺(jué)，最主要的還有視覺(jué)。視覺(jué)的沖擊力不容忽視，看起來(lái)好吃才有胃口。要是看著就難看，估計(jì)誰(shuí)都沒(méi)有心思再吃了。

【炒三丁】

【材料】 黃瓜 半根 胡蘿卜 半根 豌豆 一杯 鹽 適量 雞精 適量

【做法】

1.首先將胡蘿卜和黃瓜去皮切成小丁兒，豌豆清洗干凈。

2.胡蘿卜放入水中稍微焯一下，最好能焯軟。這樣炒的時(shí)候就不會(huì)太費(fèi)時(shí)間。

3.鍋內(nèi)放適量油先將胡蘿卜丁和豌豆放入翻炒。

4.炒大概2分鐘左右，豌豆變軟了以后就可以。

5.最后放入切好的黃瓜丁，然后加適量鹽和雞精快速翻炒一下。

6.黃瓜丁炒熱就可以了，不要炒的太熟，這樣黃瓜變軟了就不好吃了，而且還會(huì)析出水份。

夏日炎炎，這么一款素食炒三丁是最適合的，清火解餓還開(kāi)胃，吃上一大盤也不用太擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生什么后果?？粗伾湍敲聪矚庋笱螅云饋?lái)這么過(guò)癮，有這種菜最近都不想吃肉了。

【小貼士】

青菜本身的味道就特別清爽，還特別的香，所以我就沒(méi)有加入蔥姜蒜來(lái)調(diào)味兒，以免這些調(diào)味菜的味道掩蓋了青菜原有的香氣。