導(dǎo)讀

中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！

近日，全國人大常委會法工委表示，將在法律制定修改中作出有針對性規(guī)定，制止餐飲浪費行為。在具體立法工作中，法工委將在糧食生產(chǎn)、收購、儲存、運輸、加工、消費等各個環(huán)節(jié)強化管理，有效減少損失浪費；特別是在餐飲消費環(huán)節(jié)，積極倡導(dǎo)合理、健康的飲食文化，建立制止餐飲浪費行為長效機制。

中科院曾經(jīng)的一份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，相當于3000萬到5000萬人一年的口糧。

珍惜糧食，拒絕浪費

我們一直在行動！

佳裕餐飲集團針對食品采購、儲存、切割清洗、加工等環(huán)節(jié)制定了管理制度，做到食品采購不過剩、食品儲存得當、食材加工損耗少。從源頭上最大限度地減少食物浪費的損失。

中央廚房集中加工配送，減少原材料浪費。食材加工遵循“一料多菜、一菜多味、物盡其用”的原則，減少前端食物浪費。

適量定餐不多做

告別了傳統(tǒng)的單一食品，佳裕餐飲調(diào)整了菜品的份量，為顧客提供小份量。顧客選擇餐食的靈活性更高，可以有效減少不必要的食物浪費。佳裕餐飲還加強了對就餐者的分析和估計，實行動態(tài)管理，確保根據(jù)就餐人數(shù)來準備飯菜。

按需取食不浪費

佳裕餐飲推出創(chuàng)新的智慧食堂管理服務(wù)，推出“智能托盤”智能結(jié)算系統(tǒng)，實施自選餐模式。顧客可以根據(jù)自己的需要挑選食物，真正實現(xiàn)了“吃多少拿多少”的目標。此外，一些食堂還實施了自助餐、自助稱量、微信訂餐等多種靈活供餐模式，以控制食物的份量，避免剩飯。

光盤行動  全民參與

為響應(yīng)中央號召，佳裕餐飲積極在食堂擺放“節(jié)約用餐，光盤行動”的標識和海報，通過營造節(jié)約氛圍、灌輸文明用餐理念，進一步推進“光盤行動”。

佳裕餐飲集團向廣大消費者發(fā)出倡導(dǎo)：

厲行勤儉節(jié)約，拒絕“舌尖上的浪費”，

加入光盤行動，共同做“糧食守護者”，

珍惜糧食，你我齊參與！