導(dǎo)入ISO9001、ISO14001、ISO22000、OHSAS18001、HACCP質(zhì)量管理等5個體系認(rèn)證,形成可控的質(zhì)量管理體系。嚴(yán)格按照HACCP監(jiān)控表的監(jiān)控內(nèi)容對每個關(guān)鍵控制點進行嚴(yán)格監(jiān)控,在生產(chǎn)過程、檢測環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)通過對標(biāo)簽信息的記錄、傳遞和評估。實現(xiàn)供應(yīng)鏈中原料、加工、運輸、儲存、銷售過程的跟蹤管理和追溯。層層把關(guān),從每個環(huán)節(jié)抓起,建立龐大的食品安全網(wǎng),保證食品的安全與衛(wèi)生。
二、分類存儲制度
擁有多個標(biāo)準(zhǔn)化冷暖存儲倉庫,根據(jù)不同食品原料的保溫要求標(biāo)準(zhǔn)進行分類存儲,有冷熱分藏和冷凍庫,讓不同的食品在科學(xué)的溫度環(huán)境中保持如一的新鮮和美味。
三、嚴(yán)密檢測
食品安全的控制在于源頭,控制的關(guān)鍵在于檢測,為確保客戶能吃到安全食品,佳裕餐飲建立了完善的、系統(tǒng)的食品檢測中心,組建了高素質(zhì)的檢測隊伍,其設(shè)備先進齊全、檢測項目豐富多樣。從原料到成品、從環(huán)境到餐具都進行全程嚴(yán)格監(jiān)控。
四、執(zhí)行衛(wèi)生安全體系
佳裕餐飲的食品質(zhì)量與安全管理以國際公認(rèn)的管理系統(tǒng)HACCP危害分析關(guān)鍵控制點和ISO9001質(zhì)量管理體系為基準(zhǔn),通過以食品生產(chǎn)過程的危害分析,確定關(guān)鍵控制點并有效實施監(jiān)控,建立相應(yīng)的糾偏措施。建立嚴(yán)格的評估考核體系,確保食品的可靠與安全。
五、食品留樣規(guī)范
留樣食品按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器中,在冷藏條件下存放48小時以上,每個品種留樣量不少于100g。所有留樣均登記備案,樣品的提取保存能夠滿足衛(wèi)生行政部門的要求,并隨時配合調(diào)查。
佳裕餐飲為所有客戶購買了餐飲場所責(zé)任險,為客戶飲食安全提供保障。
以感恩的胸懷對待每一位顧客,弘揚大愛精神,滿足不同就餐者的飲食需求,做最貼心的管家式健康膳食服務(wù)。真誠合作,共創(chuàng)共贏,開心就餐,健康生活!
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