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“創(chuàng)意獨特，精心精致”成為團餐菜品核心亮點
更新時間：2021-06-24 11:16:00點擊次數(shù)：1324次字號：T|T
隨著社會的不斷更新和迭代，90后、00后逐漸成為群體聚餐的受眾。這類人對餐飲有很高的標準要求。
“創(chuàng)意獨特，精心精致”成為團餐菜品核心亮點
同樣，我們也要注意包裝。用可愛的卡通和文字來吸引年輕消費者，不同的菜肴配備不同的包裝。比如，“低脂、健康”受到年輕消費者的青睞。佳裕餐飲團餐將低脂健康菜肴的包裝設定為“想瘦，多享受”，讓消費者一目了然，不需要太自夸，而是要符合產(chǎn)品定位。
最后，菜品的更新?lián)Q代也是發(fā)展精致化的重要渠道。對于傳統(tǒng)的團餐企業(yè)來說，大多只搭配肉類和蔬菜，菜品的描述過于簡單。對于如今的年輕人來說，除了肉類和蔬菜外，水果、甜點等一系列附加的點綴也越來越受歡迎。因此，傳統(tǒng)的飯盒模式已不能滿足現(xiàn)代年輕人的就餐理念。
打破傳統(tǒng)的團餐模式，菜品的創(chuàng)新和精細化成為團餐企業(yè)的首要任務。廣東佳裕餐飲認為，與餐飲業(yè)其他業(yè)態(tài)相比，團餐強調的是準確收集規(guī)模需求并完成規(guī)模需求的過程。從菜肴本身的不同角度來滿足多樣化的餐飲消費個性，是餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。
隨著社會的不斷更新和迭代，90后、00后逐漸成為群體聚餐的受眾。這類人對餐飲有很高的標準要求。劣質和重油、重鹽已逐漸被市場淘汰。健康、清淡的食物逐漸成為主流。另一方面，“精致”也逐漸受到重視。那么，集團餐飲企業(yè)如何實現(xiàn)菜肴的精細化發(fā)展呢？
同樣，我們也要注意包裝。用可愛的卡通和文字來吸引年輕消費者，不同的菜肴配備不同的包裝。比如，“低脂、健康”受到年輕消費者的青睞。佳裕餐飲團餐將低脂健康菜肴的包裝設定為“想瘦，多享受”，讓消費者一目了然，不需要太自夸，而是要符合產(chǎn)品定位。
最后，菜品的更新?lián)Q代也是發(fā)展精致化的重要渠道。對于傳統(tǒng)的團餐企業(yè)來說，大多只搭配肉類和蔬菜，菜品的描述過于簡單。對于如今的年輕人來說，除了肉類和蔬菜外，水果、甜點等一系列附加的點綴也越來越受歡迎。因此，傳統(tǒng)的飯盒模式已不能滿足現(xiàn)代年輕人的就餐理念。
打破傳統(tǒng)的團餐模式，菜品的創(chuàng)新和精細化成為團餐企業(yè)的首要任務。廣東佳裕餐飲認為，與餐飲業(yè)其他業(yè)態(tài)相比，團餐強調的是準確收集規(guī)模需求并完成規(guī)模需求的過程。從菜肴本身的不同角度來滿足多樣化的餐飲消費個性，是餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。
(編輯：www.jv58.com)
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