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學(xué)校食堂承包如何管理

更新時間:2018-05-21 09:58:03點擊次數(shù):2266次字號:T|T
東莞飯?zhí)贸邪鼮槟憬庹f,目前學(xué)校食堂多處地區(qū)出現(xiàn)食品安全事故,因此國家政府部門和學(xué)校也加大了監(jiān)管制度,承包學(xué)校食堂要管理要以學(xué)生為主體,想學(xué)生之所想,解學(xué)生之多困,滿足學(xué)生之所需。食堂管理者要努力解決學(xué)生在就餐過程的一切問題。那么具體承包大學(xué)學(xué)校食堂如何管理呢?學(xué)校食堂外包哪家公司可以做?


東莞飯?zhí)贸邪?/span>為你解說,目前學(xué)校食堂多處地區(qū)出現(xiàn)食品安全事故,因此國家政府部門和學(xué)校也加大了監(jiān)管制度,承包學(xué)校食堂要管理要以學(xué)生為主體,想學(xué)生之所想,解學(xué)生之多困,滿足學(xué)生之所需。食堂管理者要努力解決學(xué)生在就餐過程的一切問題。那么具體承包大學(xué)學(xué)校食堂如何管理呢?學(xué)校食堂外包哪家公司可以做?

一、加強成本核算,努力減少成本支出。這就要求食堂采購員要了解市場行情,合理組織進貨,食堂要完善驗收、保管、領(lǐng)用制度.嚴(yán)防食品腐爛變質(zhì).此外,在實行食堂承包制時,要對食堂經(jīng)營的利潤率進行限制,以減輕師生的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。

二、東莞飯?zhí)贸邪?/a>為你解說,以服務(wù)學(xué)生為核心,考優(yōu)質(zhì)的服務(wù),靠不斷翻新飯菜品種花樣,贏得榮譽;以實惠、衛(wèi)生、可口、薄利多銷為基本原則;聽從校方的管理,遵守各項法律法規(guī)和規(guī)章制度,按《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格操作規(guī)程,保證讓學(xué)校放心,讓師生滿意。

三、是要加強營養(yǎng)管理,增加飯菜品種,保證師生的營養(yǎng)均衡,盡量滿足師生的消耗需要。

四、是要加強衛(wèi)生管理,保持食堂整潔。學(xué)??倓?wù)部門要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,做到炊具干凈,餐廳衛(wèi)生保潔,炊事人員定期體檢,食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查和監(jiān)測食品衛(wèi)生等。

五、東莞飯?zhí)贸邪?/strong>為你解說,加強與學(xué)生伙食管理委員會的建設(shè),學(xué)生伙食管理委員會是學(xué)生的維權(quán)與服務(wù)組織.是聯(lián)系食堂的紐帶,最能了解學(xué)生的心聲。學(xué)校食堂必須注重與學(xué)生伙食管理委員的合作,接受其監(jiān)督管理,經(jīng)常組織學(xué)生和食堂師傅一起去購買食堂物品,讓學(xué)生了解食堂的運作模式及衛(wèi)生狀況。

六、尊重校方意見,加強與校方交流和溝通,

1. 定期向校方匯報工作情況,征求校方的意見和建議。

2. 定期了解師生對食堂的意見和建議。

3.設(shè)立意見箱,隨時聽取師生的呼聲,接受師生的監(jiān)督,盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。


廣東佳裕餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包大中型企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校食堂、快餐承包配送為主,兼營蔬菜糧油農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)配送、廚房專業(yè)設(shè)計,承辦工廠年終聚餐、尾牙宴席等服務(wù)公司。公司自1999年成立2005年注冊成功至今,已經(jīng)有10多年的歷史,在承包食堂這一行業(yè)一直處于領(lǐng)先地位,公司以多年的飯?zhí)贸邪?jīng)驗,竭誠為各企業(yè)提供服務(wù)!

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