學(xué)校食堂承包、學(xué)校飯?zhí)霉芾?/h1>

更新時間：2019-10-10 14:40:11點擊次數(shù)：1529次字號：T|T

學(xué)校食堂的飲食一直都備受大家關(guān)注，你的小孩每天吃什么？食品是否安全？都時刻牽動著每一個家長的心。

學(xué)校食堂的飲食一直都備受大家關(guān)注，你的小孩每天吃什么？食品是否安全？都時刻牽動著每一個家長的心。……學(xué)校食堂承包，學(xué)校飯?zhí)霉芾?/span>針對目前學(xué)校食堂存在的問題，如何讓家長放心？讓學(xué)生吃的安心，舒心呢？佳裕餐飲集團(tuán)食堂承包公司具備以下專業(yè)的食堂管理。

一、食品安全管理

食品安全是食堂管理的紅線，關(guān)乎學(xué)校全體職工和學(xué)生的營養(yǎng)健康。佳裕餐飲集團(tuán)在原材料質(zhì)量、規(guī)范加工過程、餐具衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況等方面入手，嚴(yán)格把控。食堂衛(wèi)生必須有專人負(fù)責(zé)，必須有消除鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及滋生條件的防治措施；餐廚廢棄物必須由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的單位或個人處理；垃圾桶必須加蓋并及時清洗，保持清潔。

二、營養(yǎng)搭配管理

按照學(xué)生每日膳食營養(yǎng)素供給量的基本要求，一般食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。但根據(jù)學(xué)生的生理活動和學(xué)習(xí)需要情況，對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)增加到了35%。蛋白質(zhì)是長身體的最佳“建筑材料”，成年人每天約需要80克蛋白質(zhì)，孩子相對則需要更多一些。鈣是青少年生長發(fā)育不可缺少的礦物質(zhì)，若食物中的鈣供不應(yīng)求，就會影響青少年的身高發(fā)育。佳裕餐飲集團(tuán)廚師長采用五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配，蔬菜與動物性食品搭配，不但提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，也增加了人體對維生素和礦物質(zhì)的吸收。多種食物混著吃，互相補(bǔ)充，使身體獲得各種必需營養(yǎng)。

三、滿意度調(diào)查

定期對學(xué)校職工和學(xué)生進(jìn)行滿意度調(diào)查，對飯菜口味、份量、價格、溫度、菜品更新、餐具衛(wèi)生、餐廳環(huán)境、工作人員服務(wù)態(tài)度和服務(wù)規(guī)范等方面進(jìn)行滿意度調(diào)查、打分，對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計分析，將學(xué)校職工和學(xué)生家長的意見進(jìn)行反饋，對提出的問題要求及時整改落實，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量不斷提高。

由于學(xué)校餐飲的特殊性，面對學(xué)生餐飲，除了衛(wèi)生、口味、價格要求外還要注重營養(yǎng)，在服務(wù)過程中需要更多的耐心。佳裕餐飲集團(tuán)，您身邊專業(yè)的食堂承包公司，14年的專業(yè)經(jīng)驗，在餐飲界一直處于領(lǐng)先位置，公司以多年的餐飲承包經(jīng)驗，竭誠為各企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)！

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