為保障員工食堂就餐安全,佳裕餐飲食堂管理嚴把五關,積極為員工營造安全、溫馨、舒適的就餐環(huán)境。
嚴把食品安全關
采購食品,認真查驗生產日期、使用期限及菜品的新鮮程度,堅持“貨比三家”的原則,精心選購新鮮、健康、安全的蔬菜、糧油和肉蛋等原材料,堅決杜絕腐爛變質食品或不新鮮蔬菜進入食堂。生、熟食品分開存放,避免交叉感染細菌滋生。
嚴把食堂衛(wèi)生關
堅持每天對操作間、餐廳、儲藏室、炊具等重要場所進行清掃和消毒,并保證消毒質量。每周對食堂衛(wèi)生進行一次全面地清潔,并做好防蠅、防鼠和防投毒工作。
嚴把飲食質量關
根據溫度升高,科學合理安排員工食譜,提供清爽可口、營養(yǎng)均衡防暑降溫食材,定期征求員工意見,了解員工飲食意愿,積極改進餐飲搭配。
嚴把安全檢查關
每月至少一次深入各站員工食堂進行檢查,各站每周進行安全檢查一次,伙管員每天進行檢查一次,確保無任何安全事故發(fā)生。
嚴把安全教育關
定期組織食堂管理人員學習相關衛(wèi)生知識、安全規(guī)定及相關案例,不斷提高食品衛(wèi)生安全意識,筑牢安全防線。
廣東佳裕餐飲集團有限公司是一家專業(yè)承包大中型企事業(yè)單位、 工廠、學校食堂、快餐承包配送、蔬菜糧油農副產品批發(fā)配送、廚房專業(yè)設計,承辦工廠年終聚餐、尾牙宴席等服務公司。公司在東莞、廣州、惠州、深圳、佛山、山東、湖南等都有分公司。公司自1999年成立2005年注冊成功至今,已經有14年的歷史,在承包食堂這一-行業(yè)直處于領先地位,公司以多年的飯?zhí)贸邪涷?竭誠為各企業(yè)提供服務!本文來源:http://www.gdjaiyu.cn