舌尖上的安全

2023年9月14日上午，揭陽(yáng)市副市長(zhǎng)李晉龍同志及上級(jí)部門領(lǐng)導(dǎo)蒞臨佳裕餐飲集團(tuán)指導(dǎo)工作，對(duì)中央廚房食品安全管理等情況進(jìn)行檢查督導(dǎo)。佳裕餐飲集團(tuán)負(fù)責(zé)人陪同參加。

檢查組對(duì)中央廚房落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)查驗(yàn)、食品貯存、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、設(shè)備設(shè)施和餐飲餐具清洗消毒、工作人員健康管理以及食品留樣等食品安全管理制度執(zhí)行情況，“明廚亮灶”等情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

專注專業(yè)

專心專一

通過細(xì)致、全面的檢查，檢查組領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司規(guī)范的日常管理、健全的食品安全制度、食品安全管理專職人員的配備、中央廚房的優(yōu)越環(huán)境等方面給予了充分的肯定。其中，贊許了團(tuán)餐流程中原材料的質(zhì)量、食材檢測(cè)的全面性、紫外線消毒打包間的安全性、食品留樣的合格性等方面的工作程序。檢查組領(lǐng)導(dǎo)表示，佳裕餐飲集團(tuán)的質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)具有專業(yè)化水平，應(yīng)繼續(xù)嚴(yán)格要求自身，不斷發(fā)展。另外，檢查組還對(duì)如何進(jìn)一步抓好食品衛(wèi)生安全、做好食材把關(guān)等工作提出了寶貴的指導(dǎo)意見。

佳裕餐飲集團(tuán)將以此次專項(xiàng)督導(dǎo)檢查為新契機(jī)，繼續(xù)推動(dòng)中央廚房以及公司運(yùn)營(yíng)的各單位食堂衛(wèi)生安全工作穩(wěn)步、扎實(shí)發(fā)展，食堂食品安全工作落實(shí)落細(xì)。公司有信心在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，精準(zhǔn)施策、嚴(yán)防死守，確實(shí)做好餐飲管理中的各項(xiàng)工作，用更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)、更加規(guī)范的餐飲保障，筑牢舌尖上的安全防線！