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你知道哪些蔬菜水果不能帶皮吃嗎?常平佳裕餐飲集團(tuán)來告訴您

更新時(shí)間:2022-03-01 14:35:31點(diǎn)擊次數(shù):3313次字號(hào):T|T

很多小伙伴都知道部分水果帶皮吃有益健康,比如蘋果、葡萄、茄子、黃瓜、蘿卜等,那么不是所有的蔬菜和水果都可以帶皮吃,以下五種絕對(duì)不能帶皮吃的水果你知道嗎?常平蔬菜配送,常平食堂承包商,橋頭蔬菜配送,食堂承包,東莞食堂承包,東莞蔬菜配送

  ①紅薯,紅薯皮含堿多,食用過多會(huì)引起胃腸不適。
  呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進(jìn)入人體將損害肝臟,并引起中毒。中毒輕者,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
  ②荸薺, 荸薺常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會(huì)導(dǎo)致疾病。
  ③土豆,土豆里含有配糖生物堿,這種有毒物資幾乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用,可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。有些人愛好用帶皮土豆燒牛肉吃,而帶皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物堿。就算是熟后剝皮吃,有毒物資也會(huì)滲進(jìn)到土豆內(nèi),同樣會(huì)引發(fā)食品中毒。
  ④柿子,成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,這種物資吃起來會(huì)感到“澀澀的”。鞣酸在胃酸的作用下,會(huì)與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用天生沉淀物,即柿石。這種物資很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此,不要吃未往皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

  ⑤銀杏(也稱白果),果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。食用白果前,一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。成年人每天最多吃10粒,而且最好熟食。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。

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