提到茶葉蛋，可能大家都會(huì)拿來當(dāng)做早餐。而且茶葉蛋也是特別的受國內(nèi)外人的歡迎，接下來東莞膳食公司帶你了解印花茶葉蛋的做法。

一、香鹵茶葉蛋

食材

雞蛋6個(gè)、冰糖15克、鹵蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許。

做法

1、雞蛋涼水入鍋煮熟。

2、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。

3、再加入甘草和冰糖。

4、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。

5、煮好的雞蛋過涼水后剝?nèi)サ皻ぁ?

6、然后再每個(gè)雞蛋上面劃上幾道，不要?jiǎng)澋降住?

7、把雞蛋放入鹵料湯中煮上15分鐘。

8、雞蛋已上色，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

9、然后關(guān)火加蓋燜之2-3個(gè)小時(shí)，讓雞蛋入味在食用。

二、五香茶葉蛋

食材

雞蛋、八角、茶葉、干辣椒、桂皮、鹽、雞粉。

做法

1、雞蛋10個(gè)、紅茶葉1包、八角、桂皮、干辣椒適量。

2、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘。

3、撈出過涼水，敲至蛋殼有裂縫。

4、鍋中下水燒開。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮開。

5、放入所需香料，茶葉、鹽、雞粉。在次煮沸。

6、下入雞蛋。小火15分鐘。息火。

7、燜上幾個(gè)小時(shí)能可以了。

三、印花茶葉蛋

食材

雞蛋6個(gè)、茶葉20克、香葉一片、桂皮一片、鹽5克、八角1個(gè)、草果1顆。

做法

1、準(zhǔn)備好煮熟的雞蛋，剝?nèi)ネ馄ぁ?

2、將輔料裝入料包，對于不愛喝茶的我，家里的茶葉只有大紅袍，將就著用吧。

3、將料包放入沸水中煮開待用。

4、現(xiàn)在準(zhǔn)備裝飾雞蛋的菜葉吧，可吃的菜葉都可以，主要選擇有好看形狀和紋理的。也可以用菜葉剪成自己喜歡的圖案，我選擇的是香芹葉子和用油菜葉剪成的形狀。

5、將菜葉貼在雞蛋表面用紗布包緊，用細(xì)線牢牢系住。切記，一定要包緊，菜葉和紗布都打濕，有助于牢牢貼敷在雞蛋表面。

6、都包好后，放到料水里煮五分鐘，為了上色更好，可在料水中鹵一晚。

7、現(xiàn)在是揭開面紗的時(shí)候嘍，鹵了一夜，雞蛋上了顏色。

8、洗掉菜葉，看吧，有沒有很驚艷。

以上就是佳裕餐飲集團(tuán)為你介紹東莞膳食公司帶你了解印花茶葉蛋的做法希望對你有所幫助哦。想了解更多的健康飲食知識請關(guān)注廣東佳裕餐飲集團(tuán)有限公司網(wǎng)站：www.jv58.com服務(wù)熱線：400-9677-669/13650218889（余先生）