工廠尾牙宴會(huì)承辦：冬吃羊肉補(bǔ)一補(bǔ)

立冬之后，天氣逐漸寒冷，

又到了吃羊肉的最佳季節(jié)。

記憶中的大鍋羊湯來(lái)啦

要說(shuō)到了冬天喝什么湯最合適，那肯定非羊肉湯莫屬了！羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩易消化，性溫而不燥，味甘而不膩，在冬天食用既能抵御寒冷，增加人體熱量，還能滋補(bǔ)身體，開(kāi)胃健脾、益腎養(yǎng)肝；也難怪有著“冬吃羊肉補(bǔ)一補(bǔ)，來(lái)年身體壯如虎”的說(shuō)法。

記得小時(shí)候，在寒冷的冬天美美的喝上一碗大鍋里煮的羊肉湯，既滋補(bǔ)又解饞。追尋記憶，大鍋全羊湯，此湯的特色就在于現(xiàn)殺現(xiàn)煮整只羊去骨，細(xì)細(xì)地?zé)跎虾脦讉€(gè)鐘頭，直至湯色呈現(xiàn)奶白的光澤，這樣大火熬制出來(lái)的羊肉湯真是醇香非凡。

出鍋的羊肉，想吃多少煮多少，

除了羊肉，還可配羊血、羊腿、羊肚等，

最后再撒上現(xiàn)摘的香菜、蔥末，

色香味俱佳，鮮嫩可口，

配上大鍋里濃郁的湯汁，

羊肉色覺(jué)的誘惑配上羊湯的鮮味，

簡(jiǎn)直讓人垂涎欲滴！

喜歡辣的朋友們，還可以加上一勺，

那滋味，贊爆了！?。?/span>

熬制大鍋羊肉湯二十多年老師傅介紹，人人都愛(ài)喝羊湯，出鍋的羊肉、羊湯鮮嫩可口，湯汁濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有大補(bǔ)之功效，因此有“肉中人參”之稱(chēng)。

中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾等功效，因此羊肉歷來(lái)被中國(guó)人當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品。除了滋補(bǔ)羊湯，更有白切羊肉、紅燒羊肉、羊肉串、涮羊肉......花樣百出，各式吃法讓羊肉倍受歡迎。

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