東莞食堂承包聽(tīng)說(shuō)蝦皮含鈣量高

蝦皮可謂是日常食物中的“含鈣冠軍”了，在蝦皮中，每100g就約有1000mg的鈣含量，一把蝦皮中的含鈣量就已經(jīng)相當(dāng)于250ml牛奶的含鈣量了。

鈣含量高，不代表易吸收

雖然蝦皮的含鈣量較高，但是人體對(duì)它的吸收率卻不太理想，這主要是因?yàn)槲r皮太硬，難以咀嚼，到胃里經(jīng)過(guò)胃酸的作用后，也就只能溶解一小部分，多數(shù)蝦皮的鈣質(zhì)都是與食物殘?jiān)煌懦鲶w外的。

此外，由于蝦皮屬于弱堿食物，而鈣在弱酸環(huán)境下吸收最好。如果大量吃蝦皮，可能會(huì)在腸道內(nèi)形成弱堿性環(huán)境，常吃的話反而會(huì)不利于鈣的吸收。

東莞食堂承包了解到蝦皮中的膽固醇與鹽不可忽視

蝦皮雖然鈣含量豐富，但是它所含有的膽固醇和鹽也較高，過(guò)量攝入膽固醇與鹽，或會(huì)對(duì)心血管健康影響不利。因此，對(duì)于血脂有異常的人群來(lái)說(shuō)，要想補(bǔ)鈣，最好還是通過(guò)喝牛奶、吃鈣片等方式來(lái)進(jìn)行。

如何正確補(bǔ)鈣？

食物補(bǔ)鈣建議最好在牛奶、奶制品、豆制品、芝麻等食物中獲取，也提倡吃蝦皮作為補(bǔ)鈣的輔助方法，還建議服用鈣片。另外，由于鈣的吸收需要維生素D的參與，所以要補(bǔ)鈣的話，東莞食堂承包建議我們應(yīng)多參加戶外鍛煉，適當(dāng)?shù)貢顸c(diǎn)太陽(yáng)，以增加體內(nèi)維生素D的水平，提高人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收率。

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